Курс по дизайну ресторанов, кофеен и баров, где интерьер не только красиво выглядит, но и работает на бизнес.

Участники научатся работать с задачами клиента, применять контекст места, понимать аудиторию и превращать эти знания в целостные дизайн-решения с помощью Дизайн-мышления, Warm Data и AI-инструментов.
Практика проходит на реальных проектах в Алматы: от постановки задачи до защиты перед заказчиком и экспертами.
Опционно: В ходе программы участники создадут свой сайт-визитку с помощью вайб кодинга на AI Lovable и загрузят на него свой проект.


ПРОГРАММА

БЛОК 1. ВИДЕНИЕ

Занятие 1. Дизайн-видение: как дизайнер видит себя в профессии
Теория:

• Роль дизайнера в системе заказчик - проект - аудитория - контекст
• Warm Data: живые проекты как связи между частями, а не их сумма

Практика:

• Warm Data storytelling: прояснение своего видения через личный опыт
• Формулирование своего design statement (зачем я проектирую)

Задание: (опционно) оформить в презентацию или лендинг (AI Lovable)

Занятие 2. Live Projects: выбор проекта и своей позиции
Теория:

• Типы заведений (кофейня, бар, ресторан, бистро) Ценовой сегмент (низкий, средний, высокий) Ценностная ориентация (близкий / далёкий)
• Как выбирать проект, соответствующий амбициям и компетенциям
• Роль дизайнера в проекте (границы ответственности)

Практика:

• Выбор live project
• Формулирование задач: какую задачу дизайнер решает для проекта, какую задачу проект решает для дизайнера

Задание (опционно): обновить лендинг с учётом занятия (AI Lovable)

Занятие 3. Бриф: что на самом деле хочет заказчик
Теория:

• Структура брифа в HoReCa: продуктовая концепция, формат заведения, аудитория, бизнес-задачи
• Типовые ошибки коммуникации

Практика:

• Интерпретация запроса заказчика
• Сбор и структурирование брифа

Задание (опционно): опубликовать на сайте форму брифа (AI Lovable)


БЛОК 2. КОНТЕКСТ

Занятие 4. Дизайн как контекст:
Теория:

• Природная среда как источник вдохновения (неживая природа, растительность, птицы и т.д)
• Культурный код места (история, достопримечательности, персоны, комьюнити по соседству)
• Конкурентная среда (аудитория, дизайн близлежащих заведений) 

Практика:

• Desk research
• Анализ локации проекта

Задание: Полевое исследование локации заведения: фото/видео + экспресс-интервью  (AI MyMeet, Miro AI)

Занятие 5. Аудитория и сценарии поведения_1
Теория:

• Глубинные потребности - что на самом деле хотят гости
• Дизайн-мышление в HoReCa (эмпатия)

Практика:

• Составление вопросов интервью
• Глубинные интервью гостей
• Расшифровка интервью (AI MyMeet)

Задание:

• Уточнение блока ЦА на сайте (опционно)

Занятие 6. Аудитория и сценарии поведения_2
Теория:

• Персоны - представители целевой аудитории
• Дизайн-мышление в HoReCa (анализ, инсайты)

Практика:

• Анализ, инсайты интервью (Miro AI)

Задание:

• Уточнение блока ЦА на сайте (опционно)

Занятие 7. Аудитория и сценарии поведения_3
Теория:

• CJM (карта пользовательского опыта) 
• Поведенческие сценарии (быстро/долго/один/в компании)

Практика:

• Карта пользовательского опыта для 1-ой персоны

Задание:

• Уточнение блока ЦА на сайте (опционно)

БЛОК 3. ПРОЕКТ

Занятие 8. Функция: зонирование
Теория:

• Градостроительный контекст: входные группы, благоустройство, вид из окон
• Функциональные зоны: залы, зоны в залах, кухня, бар, сервис
• Ограничения и нормы

Практика: Зонирование заведения
Задание: Завершить зонирование

Занятие 9. Функция: планировочное решение_1
Теория:

• Привлечение “своей” аудитории: психология и сценарии посещения
• Посадочные места: эргономика, универсальность, любимые места
• Нормы и ограничения

Практика:

• Определение психологии и сценариев посещения
• Разработка планировки

Задание: Доработка планировки

Занятие 10. Функция: планировочное решение_2
Теория:

• Увеличение среднего чека
• Управление оборачиваемостью посадки
• Потоки гостей и персонала

Практика: Доработка планировки
Задание: Финализация планировочного решения

Занятие 11. Стиль: AI-крузор
Теория:

• Перевод брифа в визуальный язык
• Связь стиля и аудитории

Практика:

• Генерация AI стиля
• Анализ AI стиля и инсайты

Задание: Подбор и систематизация референсов

Занятие 12. Стиль: целостный дизайн_1
Теория:

• Сборка концепции: аудитория + бизнес-задачи + функция + стиль + бренд

Практика: Разработка стилистической концепции
Задание: Доработка стилистической концепции

Занятие 13. Стиль: целостный дизайн_ 2
Теория:

• Дизайн инструменты: форма, цвет, освещение
• Дизайн решения: материалы, мебель, комплектующие
• Консистентность решений

Практика: Разработка стилистической концепции
Задание: Финализация концепции


БЛОК 4. РЕЗУЛЬТАТ

Занятие 14. Презентация как инструмент убеждения
Теория:

• Логика презентации для заказчика: проблема → анализ → решение → результат
• Как показывать визуал, как говорить про деньги и пользу
• Как получать обратную связь

Практика:

• Сборка презентации
• Пробные защиты

Задание: Подготовка финальной презентации

Занятие 15. Защита проекта
Практика:

• Презентация перед заказчиком / экспертами
• Ответы на вопросы

Задание:

• Доработка проекта по итогам обратной связи

Занятие 16. Кейс и позиционирование
Теория:

• Кейсы как инструмент привлечения “своего” клиента
• Структура кейса (задача → процесс → результат → эффект)
• Личное позиционирование

Практика:

• Создание кейса проекта

Задание:

• Финализация кейса
• Размещение проекта на сайте (AI Lovable) (опционно)

В основе курса лежит авторская программа Эркена Кагарова «Логотип и айдентика», расширенная за счет включения элементов других его курсов, таких как «Дизайн упаковки», «Дизайн навигации», «Образ буквы: знак, логотип, леттеринг».

Основная цель этого курса — обеспечить студентам непрерывную теоретическую и методологическую поддержку в ходе работы над их индивидуальными и групповыми проектами. Традиционно каждое занятие Эркена включает лекционную часть, содержание которой будет зависеть от задач конкретных студенческих проектов, и индивидуальный разбор эскизов и графических решений, созданных в итоге самостоятельной домашней работы.

Такой подход позволяет постепенно двигаться от первончалальной «обкатки» замысла до финального оформления дизайн-концепции для презентации аудитории или потенциальному заказчику.

Авторский, во многом экспериментальный, курс, соединяющий большой опыт изучения и преподавания композиции с одновременным исследованием правил и закономерностей более широкого порядка. Курс включает как практическую работу — выполнение заданий и их обсуждение в группе, так и лекции и дискуссии.

➔ работа с типографикой, пространством и визуальной метафорой
➔ исследования в области универсальной и структурной композиции
➔ поиски композиционных закономерностей в различных областях

Курс будет полезен студентам, молодым дизайнерам и художникам, а также практикующим специалистам, которые хотят развить системное мышление и получить новые инструменты для работы.

Курс посвящён буквам и шрифту в знаках, логотипах и леттеринге - основе для создания фирменной айдентики, как ключевых инструментов визуальной коммуникации. Мы будем изучать, как рождается выразительный и запоминающийся шрифтовой знак, каким образом он работает в городском и медийном пространстве и какие подходы формируют визуальный язык сегодня.

Важной частью курса станет практическая работа: выполнение заданий, создание промежуточных проектов и их обсуждение в группе, что позволит закрепить навыки и научиться критически оценивать дизайн.

➔ работа с типографикой, леттерингом и визуальной метафорой

➔ проектирование логотипов и редизайн существующих решений

➔ разработка итогового проекта для портфолио

Курс будет полезен студентам, молодым дизайнерам и практикующим специалистам, которые хотят развить системное мышление и получить новые инструменты для работы с брендами. Он подойдёт тем, кто стремится пополнить портфолио качественными проектами и научиться соединять эстетику с функциональностью в визуальных коммуникациях.

В основе курса - инициативная работа над проектом навигации для пространства рекреационной зоны Терренкур Алматы. Помимо рассказа о знаковых навигационных проектах, в которых участвовал преподаватель курса и изучения исследований конкретной территории, будут созданы концепции навигационных носителей.

Совместная практическая работа, концепции и их обсуждение в группе, позволят не только получить или улучшить навыки в области навигации, но и подготовить предложения для внедрения.

➔ изучение особенностей сценариев использования навигации

➔ выбор или проектирование пиктографики и типографики для навигации

➔ разработка итогового проекта для портфолио

Курс будет полезен студентам, молодым дизайнерам и практикующим специалистам, которые хотят получить представление об этом направлении дизайна или улучшить свой опыт. Он подойдёт тем, кто стремится пополнить портфолио качественными проектами и научиться соединять эстетику с функциональностью в визуальных коммуникациях.

Особенности проектирования торговой марки и упаковки для FMCG товаров.

Совместная практическая работа, концепции и их обсуждение в группе, позволят получить или улучшить навыки в области упаковки.

➔ особенности материалов и технологий печати и производства

➔ изучение авторских кейсов для крупнейших производителей

➔ разработка проекта для портфолио

Курс будет полезен студентам, молодым дизайнерам и практикующим специалистам, которые хотят получить представление об этом направлении дизайна или улучшить свой опыт. Он подойдёт тем, кто стремится пополнить портфолио качественными проектами и научиться соединять эстетику с функциональностью в визуальных коммуникациях.

Курс даёт полное представление о стратегическом брендинге: от анализа рынка и разработки платформы до формирования визуальной и вербальной идентичности. Мы будем рассматривать бренд как целостную систему, отражающую ценности и миссию компании или территории.

Студенты освоят методы конкурентного анализа, позиционирования, создания архитектуры бренда, научатся разрабатывать адаптивную айдентику и выстраивать коммуникацию. Важное место займёт работа с типографикой, визуальными сетками и цветом.

➔ анализ рынка и разработка бренд-платформы

➔ формирование позиционирования и архитектуры бренда

➔ проектирование динамической и адаптивной айдентики

➔ работа с типографикой, сетками и цветом

➔ разработка итогового бренд-бука для портфолио

Курс будет полезен практикующим графическим дизайнерам и специалистам, которые хотят выйти за пределы создания логотипов и овладеть инструментами стратегического мышления. Он подойдёт тем, кто стремится к проектам более высокого уровня.

Разберём на реальных кейсах, как устроен моушн-дизайн в рекламе, как с его помощью усиливать и продавать идеи, выигрывать тендеры и делать классные проекты.
Поговорим об инструментах моушн-дизайнера и попробуем оживить ваш дизайн на практике. Узнаем о тонкостях монтажа и приемах, которые вовлекают зрителя. Поймём, как выстраивать нарратив и структуру видео, чтобы делать идеи понятнее и сильнее для зрителя и правильно доносить нужные мысли.

А ещё Вячеслав поделится уникальным опытом участия в рекламных фестивалях и расскажет как упаковывать ваши проекты в фестивальные кейсы, пополнять портфолио сильными работами и выигрывать награды.

Курс посвящен комплексному взгляду на бренд как на ключевой инструмент позиционирования продуктов/услуг на рынке и, одновременно, как на феномен массовой культуры.

Рассматриваются такие составляющие бренд-платформы, как ценности, миссия, характер, символика бренда и его маркетинговое позиционирование. Даются инструменты исследования рынка и выявления/формулирования уникальных черт бренда, позволяющих ему конкурировать в своей рыночной нише.

Занятия по управлению брендом раскрывают разные варианты развития структуры бренда и его жизненного цикла, включая рестайлинг, ребрендинг, возникновение зонтичных брендов и др., а также типичные ошибки брендинга.

Все лекции иллюстрируются наглядными примерами из мировой индустрии и личными кейсами преподавателя. Практическая часть курса посвящена работе над брендинговой составляющей студенческих проектов.

Микрокопирайтинг — это создание тех самых коротких и емких фраз и названий, которые помогают бренду «заговорить». Они подчеркивают дизайн-идею и привносят в нее дополнительные смыслы.

Находить или придумывать такие слова (вербальные атрибуты бренда) научит Ринат Ганцев, креатор, специалист по брендингу, руководитель креативного отдела агентства ENDY (Санкт-Петербург). 

Его курс сочетает полезную и доступную теорию с практикой и состоит из четырех занятий:

1. Название
⁃ работа с вербальными составляющими бренда
⁃ основные этапы и инструменты нейминга
⁃ практика: совместный штурм названия

2. Дескриптор
⁃ совмещение рационального и эмоционального через позиционирование и архетипы
⁃ практика: совместный штурм дескрипторов

3. Копирайты
⁃ типология копирайтов
⁃ игра слов как простой и действенный инструмент
⁃ практика: совместный штурм копирайтов на мерч

4. Слоганы
⁃ глубинные смысловые атрибуты бренда (суть, большая идея, концепция, брендлайны, слоганы)
⁃ эмпатия как способ «откопать» инсайт
⁃ практика: совместный штурм слоганов

Курс посвящён исследованию истории современного искусства Казахстана в широком контексте мировой культуры. Мы рассмотрим ключевые этапы художественных процессов за последние сто лет, обсудим, как локальные традиции и глобальные тенденции влияли друг на друга, и какие новые художественные формы возникали на этом пересечении.

Студенты познакомятся с механизмами, определяющими развитие искусства и общества, научатся анализировать культурные явления и связывать их с социальными и политическими изменениями. Практическая часть курса включает обсуждение произведений, выполнение творческих заданий и анализ выставочных практик.

➔ изучение ключевых этапов современного искусства Казахстана

➔ анализ взаимодействия локальных и глобальных тенденций

➔ исследование роли художников в обществе

➔ работа с историческим и визуальным материалом


Курс будет полезен художникам, дизайнерам, культурологам и искусствоведам, а также всем, кто интересуется развитием современного искусства Казахстана и его связями с мировыми процессами. Он подойдёт тем, кто хочет развить критическое мышление и научиться видеть искусство в историческом и культурном контексте.

Курс посвящён изучению архитектурного наследия XX века и методам работы с территорией через исследования и культурный контекст. Мы будем говорить о сохранении и ревитализации пространства, а также о его роли как носителя памяти.
Студенты освоят навыки проведения полевых исследований, интервью и анализа документов, научатся работать с архивами и включать исторические данные в проектирование. Особое внимание займёт практика модерации общественных обсуждений.

➔ проведение полевых исследований и интервью

➔ работа с архивными материалами и документами

➔ анализ наследия архитектуры XX века

➔ модерация общественных дискуссий

➔ итоговый проект в формате выставки или аналитической карты

Курс будет полезен архитекторам, исследователям и специалистам в области консалтинга и управления пространством. Он также подойдёт тем, кто работает с культурными проектами и городской средой, учитывая значение исторического контекста.

Курс посвящён проектированию мобильных жилых решений, отвечающих запросам современного кочевого образа жизни. Мы будем исследовать тенденции в области мобильности и туризма, анализировать потребности пользователей и превращать идеи в полноценные продуктовые концепции. Занятия построены так, чтобы соединить исследование, дизайн и предпринимательское мышление — от анализа трендов до разработки прототипа и бизнес-модели.

Студенты научатся разрабатывать проекты, которые объединяют функциональность, эстетику и экономическую целесообразность. Курс предполагает как индивидуальную работу, так и проектирование в командах, что позволит освоить навыки совместной разработки и презентации идей. Особое внимание будет уделено исследованию материалов, технологий и визуальной подаче проекта, чтобы студенты смогли превратить концепцию в готовое предложение для реального рынка.

➔ исследование современных трендов мобильности
и кочевого образа жизни

➔ анализ потребностей пользователей и выбор целевой аудитории

➔ определение типологии, функциональности и стилистики жилой единицы

➔ работа с материалами, технологиями и расчёт стоимости решения

➔ разработка визуализации, брендинга и бизнес-модели продукта

➔ итоговый проект — прототип или концепт жилой единицы, представленный в формате плаката и презентации

Курс также предполагает возможное партнёрство с представителями туриндустрии. Лучшие проекты могут быть воплощены в глэмпинг-локациях, а в дальнейшем стать основой для серийного продукта. В этом случае команда-автор и Школа смогут рассчитывать на роялти от реализации.
Курс будет полезен студентам-дизайнерам, архитекторам и всем, кто интересуется современным жильём, устойчивыми технологиями и предпринимательскими подходами в дизайне. Он подойдёт как тем, кто хочет сделать индивидуальный проект, так и тем, кто стремится работать
в команде и получить опыт коллективного проектирования.